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谷雨，是歷法二十四節氣中第六個節氣，春季的最后一個節氣。 “細雨連綿暮春到，雨生百谷夏將至”，谷雨正是取自“雨生百谷”之意。

谷雨時節，聽春雨連連，看雨生百谷。近幾天的晴好天氣，讓空氣中夾雜了些許燥熱。今年的4月20日，正好就是谷雨，老天爺倒是相當給面子的在下午撒下了幾縷細雨。雨水量雖不多，卻是相當應景，滌蕩了空氣中的沉濁，也稍稍平復了大家一天工作忙碌帶來的焦躁郁氣。

鄭板橋曾在《清明連谷雨》寫道：“不風不雨正晴和,翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹,數筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間。”谷雨時節，竹節交相搖曳，煞是好看。

咸寧多山嶺，林間生茂竹。民間素有“清明春雨后，春筍如泉涌”的說法，谷雨也是春筍萌發生長的關鍵時節了。清明后，谷雨前，一夜忽有春雨至，清晨春筍變新竹。每年的這個時節，游人抓住春天的尾巴外出踏青賞花，香椿尖和春筍是“吃春”的兩大招牌。香椿尖暫且不說，這個時節的春筍紛紛冒尖破土，逐漸長成堅毅頑強的翠竹。此時的春筍肉質如玉，飽滿多汁，最是鮮嫩清甜，無比美味，堪稱“野肴珍饈”。

在這里稍微科普一下，冬筍通常是沒有出土的毛竹筍的地下莖側芽生長出來的筍芽，受限于溫濕度和降水不足，大部分是不能長成竹子的，所以基本上冬筍是不禁止采挖的。破土而出的春筍是可以長成新竹的，而且春筍的數量關系著一片竹林的種群繁衍，所以出于對竹材的資源保護，很多地區都有在春筍大規模出土生長時發布“保護林業資源，禁止采挖春筍”的政策。

4月22日，也是“世界地球日”，善待地球，珍惜資源，筍味雖美，節制有恒！

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